[CHORE] 스캔 계측 필드 추가 및 키 기반 결과 머지

[xYunaL]

💡 작업 요약 (Summary)

1. 진단 정보가 버려지고 있는 현상

• AI 서비스가 보내는 아래 필드들이 DTO까지 도달한 뒤 폐기됨

유실 필드	내용
escalation_case	unknown_menu 발생률
scan_quality.score · price_match_ratio · raw_line_count	OCR 파싱 누락 측정 지표
need_gpt · triggered_flags · gpt_context	룰엔진 판정 경로 추적
gpt_quality_judgment	OCR 품질 평가

2. 결과 머지가 순서에만 의존함

• ScanProcessor.merge() 가 OCR 결과와 최종 판정을 인덱스로만 짝짓고, 크기가 다르면 경고 로그만 남긴 뒤 min()으로 잘라냄

✅ 완료 조건 (To-Do & Acceptance Criteria)

• 계측 필드
• 키 기반 머지
• 검증