[Colab-A] [Trigger] Auditoria de cancelamento/remarcação de consulta

[RegiMaria]

Descrição

Criar um trigger que registre em uma tabela de auditoria toda vez que uma
consulta for cancelada ou remarcada.

Depende de: #14

O que fazer

1. Criem uma tabela Auditoria_Consulta simples (o quê mudou, quando,
   valor antigo/novo).
2. Criem o trigger disparando em UPDATE/DELETE da tabela Consulta.
3. Testem fazendo um UPDATE manual numa consulta de teste e confiram
   direto na tabela de auditoria se o registro apareceu, ver o efeito
   funcionando ajuda muito mais que só ler a sintaxe.

✅ Entregáveis desta issue

• Script em sql/triggers/ com o trigger e a tabela de auditoria
• Testado com um UPDATE/DELETE de exemplo, com print/registro do
  resultado gerado na tabela de auditoria
• PR aberto referenciando Closes #22

Branch/commit:

Branch:  sql/trigger-auditoria-consulta
Commit:  feat: cria trigger de auditoria para cancelamento e remarcação de consulta