export_openapi.py: 削除済みコマンド 'uv run export-openapi' がドキュメントに残っている

## 問題

`src/scripts/export_openapi.py` のドキュメント文字列が PR #103 で削除されたコマンドを参照している。

```python
"""Export the FastAPI OpenAPI schema to docs/openapi.yaml.
Usage:
  uv run export-openapi   ← このコマンドは存在しない
"""
```

## 修正方針

正しい実行方法（`uv run python src/scripts/export_openapi.py` 等）に更新する。