test: add local chat completions smoke test

[SsuJojo]

Summary

• add a local chat completions smoke test that exercises curl requests against /v1/chat/completions
• register the test:local-chat script in package.json
• include tests/local-chat in the Vitest file patterns

Test plan

• Start the local proxy server on port 8080
• Run npm run test:local-chat

[icebear0828]

非常感谢补充这个实用的冒烟测试脚本！整体出发点很好。

不过目前的实现有一个小问题会导致流水线阻塞：通过修改根目录的 vitest.config.ts 并加入 include 列表，这意味着 CI 自动执行默认的 npm run test 时也会被强行拉起这个测试。因为 CI 默认是裸机环境，在既没有环境变量注入也没有 mock 预制账户的情况下，这些写死的 gpt-5.4 测试会全部因为未能命中预置规则报 404 Not Found 而导致整个 CI 跑挂。

为了保持它作为一个按需、独立的 local 测试脚本，建议使用和仓库里 test:real 等命令一样的隔离规范：

1. 请撤销对根目录 vitest.config.ts 的所有修改。
2. 参考项目原有的做法，在 tests/local-chat 目录下新建一个专门的配置文件 vitest.config.ts。
3. 然后将 package.json 中的脚本声明显式指向该配置：
   "test:local-chat": "vitest run --config tests/local-chat/vitest.config.ts"

这样就能完美把它剥离出默认的单测 CI 流水线，并保证开发者手工调用的有效性。期待你的修正！