Add stackin-io/data-source — mirror versionado NF-e/NFS-e com feed Atom

[FernandoCelmer]

Adiciona stackin-io/data-source em duas seções relacionadas.

Discussão prévia: #1.

Onde entra

1. Camada NF-e e documentos fiscais — como espelho versionado dos Pacotes de Liberação, NTs e ITs.
2. Acompanhando mudanças — como feed Atom/JSON automatizado para monitorar revisões.

Justificativa

• Publica NF-e (SEFAZ hom.: esquemas XML, NTs, ITs, diversos) e NFS-e (ADN nacional gov.br: guias, XSDs, anexos).
• Ciclo de 6h; cada mudança sai simultaneamente em data/**/feed.xml (Atom) e data/**/manifest.json.
• Open source (MIT), sem dependência de PSP, sem certificado.
• Complementa (não substitui) os links diretos para o portal SEFAZ que já estão na lista.